Врачей часто спрашивают, можно ли добавлять в пищу специи во время соблюдения безглютеновой диеты при целиакии. Те, в свою очередь, стараются продемонстрировать разницу между травами и специями.
Мойзес Веласкес Манофф - автор книги “Эпидемия отсутствия: новый способ понимания аллергии и аутоиммунных заболеваний.” задается вопросом о влиянии микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека на возникновение целиакии.