Статьи

Врачей часто спрашивают, можно ли добавлять в пищу специи во время соблюдения безглютеновой диеты при целиакии. Те, в свою очередь, стараются продемонстрировать разницу между травами и специями.

Лектины, что это? И как они влияют на здоровье человека?

Советы экспертов.

Результаты исследований противоречат друг другу, и ученые пока не могут прийти к однозначному выводу.

Ученые доказали, что еда без содержания клейковины может оказаться полезной не только для тех, кто страдает от целиакии.

В распространении целиакии обвиняют богатые клейковиной современные сорта пшеницы,а также увеличение потребления пшеницы и повсеместное присутствие клейковины в обработанных пищевых продуктах. Тем не менее, не все поддерживают эту идею. Было проведено сравнительное исследование с участием около ...