Благодаря наличию большого количества питательных веществ морковный сок полезен для укрепления здоровья.
В последние годы сокотерапия приобрела значительную популярность во всем мире. Свежие фруктовые и овощные соки предлагаются во многих магазинах, но их можно сделать и в домашних условиях. Среди ингредиентов таких напитков нередко встречается морковный сок, который отлично сочетается со вкусами других овощей и фруктов. Однако помимо вкусовых качеств, морковный сок обладает немалым количеством других преимуществ.
В одном стакане консервированного морковного сока содержится 689 мг калия, 20,1 мг витамина С, 0,217 мг тиамина, 0,512 мг витамина В6, 2 256 мкг витамина А, 36,6 мкг витамина К, а также 2,24 г белков, 0,35 г жира, 21,9 г углеводов и 1,9 г клетчатки.
Благодаря большому количеству питательных веществ морковный сок полезен при различных заболеваниях:
Рак желудка
В состав моркови входят антиоксиданты, которые играют значительную роль в предотвращении рака желудка. Согласно результатам исследований, употребление моркови на 26% снижает риск развития данного заболевания.
Лейкоз
Как показывают эксперименты, экстракт морковного сока вызывает саморазрушение лейкозных клеток.
Рак молочной железы
Высокий уровень каротиноидов в морковном соке помогает снизить риск рецидива рака молочной железы.
Хроническое обструктивное заболевание легких
Морковь содержит высокий уровень витамина С. В одном из исследований специалисты изучили связь между потреблением витамина С и хроническим обструктивным заболеванием легких. Как оказалось, риск развития данного заболевания у курильщиков, чей рацион питания богат витамином С, ниже по сравнению с теми, кто практически не употреблял продукты, содержащие данных витамин.
Люди с ослабленной иммунной системой (например, проходящие курс лечения рака, беременные женщины, маленькие дети и пожилые люди) должны избегать определенных продуктов питания при наличии риска пищевых заболеваний. Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, не прошедшие пастеризацию, могут содержать большое количество бактерий. Беременным женщинам рекомендуется выбирать соки, прошедшие термическую обработку. Следует также избегать свежевыжатых соков, которые могут продаваться на фермерских рынках или в барах.
Морковь содержит каротеноид под названием бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Хотя в настоящее время нет свидетельств, что употребление больших количеств каротеноидов может негативно сказаться на состоянии здоровья, бета-каротин может окрасить кожу в желтый цвет при длительном употреблении.
Благодаря наличию большого количества питательных веществ морковный сок полезен для укрепления здоровья, однако он содержит значительно меньше клетчатки и больше сахара по сравнению с морковью. Безусловно, морковный сок может являться частью здорового рациона питания, однако он не заменит овощи и фрукты.
[Error] Call to a member function incrementViews() on null (0) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/forum/lib/user.php:694 #0: Bitrix\Forum\User->readTopic(integer) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/forum/classes/general/topic.php:708 #1: CAllForumTopic::SetReadLabelsNew(integer) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/forum/deprecated.php:315 #2: ForumSetReadTopic(integer, integer) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/components/recaptcha/forum.topic.reviews/component.php:322 #3: include(string) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:607 #4: CBitrixComponent->__includeComponent() /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:684 #5: CBitrixComponent->includeComponent(string, array, NULL, boolean) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1072 #6: CAllMain->IncludeComponent(string, string, array, NULL) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/news/detail.php:63 #7: include_once(string) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:160 #8: include_once(string) /var/www/u1535251/data/www/glutenlife.ru/bitrix/urlrewrite.php:2 ----------