Новости

Сахар – источник энергии для организма. Он необходим для нормальной работы мышц и мозга. Полноценно заменить сахар нельзя ничем. Однако избыточное употребление этого продукта негативно сказывается на здоровье.

ВОЗ рекомендует употреблять не более 12 чайных ложек сахара в день. Эта норма включает не только сахар, который добавляется в чай или кофе, но также сахар, содержащийся во фруктах, овощах, выпечке, консервах.

Практически все овощи в том или ином количестве содержат сахар. В процессе метаболизма он преобразуется в глюкозу, которая направляется к тканям через кровь. При избыточном количестве глюкозы, поджелудочная железа выделяет инсулин который снижает концентрацию глюкозы в крови. Сахар, который содержится в овощах, обычно усваивается медленнее благодаря клетчатке. Среди овощей с низким содержанием сахара специалисты называют следующие:

• Артишок – 0,9 г;
• Брокколи – 1,7 г;
• Картофель – 1,3 ;
• Кинза – 0,9 г;
• Китайская капуста Петсай – 1,4 ;
• Китайская капуста Пак-чой – 1,2 г;
• Корень имбиря – 1,7 г;
• Латук – от 0,5 до 2 г;
• Огурцы – 1,5 г;
• Петрушка 0,9 г;
• Редис – 1,9 ;
• Репа – 0,8 г;
• Руккола – 2 г;
• Сельдерей 1,8 г;
• Спаржа – 1,9 ;
• Тыква – 1,4 г;
• Чеснок – 1 г;
• Шпинат – 0,4 ;

Некоторые виды овощей, наоборот, содержат достаточно много сахара, поэтому их употребление следует ограничить. В этот список входят такие овощи как:

• Брюква – 4,5 г;
• Горох – 5,6 г;
• Капуста белокочанная – 4,8 г;
• Капуста цветная – 4,5 г;
• Кукуруза – 6,3 г;
• Лук репчатый – 7 г;
• Лук-порей – 3,9 г;
• Морковь – 6,5 г;
• Паприка – 10 г;
• Перец "Чили" красный – 5,3 г;
• Помидор "Черри" кислый – 8,5 г;
• Помидор "Черри" сладкий – 12,8 г;
• Свекла – 8 г;
• Фасоль стручковая – 5 г.