Форум

На будущее обязательно учту. В любом случае, первый бисквит был испечен по базовому рецепту - просто увеличена масса. Но, в будущем, обещаю делать все строго - грамм в грамм).
Только что закончила торт и пока не забыла, спешу поделиться тем, что получилось. Смеси осталось 170 грамм, а шоколадного торта хотелось - мнооооого. А потому прибегла к такому рецепту: 5 яиц, 130 гр. сахара взбиваем до пиков. Добавляем 4 ст.ложки кипятка по одной, не прекращая взбивать. Затем тоненькой струйкой вливаем 50 мл.масла, не останавливаясь при взбивании. Затем добавляем 170 гр смеси. Мне показалось, что тесто жидковато, а потому добавила 30 гр рисовой муки и 30 гр тапиокового крахмала, 15 грамм какао. Отправила в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Бисквит получился пышный, воздушный, но не такой шоколадный.
Вывод: если вы любите действительно насыщенный шоколадный вкус, то базовый рецепт все же идеален ( но чуть-чуть муки нужно меньше). Недостаток данного рецепта исключительно экономический, чтобы вся семья от души насладилась сладеньким необходимо делать двойную порцию базового рецепта.
А вот для экономии и получения большого шоколадного тортика из 250 гр. смеси подойдет мой рецепт.
Лично мне больше по вкусу базовый бисквит, а муж любит более пышное и нежное тесто - ему больше по душе второй вариант. Ребенку понравились оба).
Фотоотчет вечером.

Маша, с самого начала рецепт был такой..300 гр смеси, одно яйцо, 200 или чуть больше грамм сметаны. Так что бы консистенция была соответствующая. Вроде бы ничего получалось.. У кокосового торта кстати то же самое.

love1603, в составе смесей уже есть сода и лимонная кислота. Зачем добавлять еще соды, с какой целью? И можно фото? Интересно как без активизации кислоты у вас кексы поднялись. У меня так не получается(

А почему вы так делали? Нам важно, что бы в первую очередь был протестирован базовый рецепт. Если нельзя молочки, то понятно. Если без сметаны, то надо было не соду туда сыпать, а лимонную кислоту. Там соды достаточно, а кислоты из-за того что вы сметану заменили на яйца в тесте получилось меньше.

Здравствуйте! Вот и мои кексики по рецепту. 5 шт- в духовку при 180. И зазвонил телефон,срочно уйти надо....Остатки теста в холодильник. Пока одевалась,духовка 200 градусов, мин на 5,выключила и убежала... Вернулась мин через 30. Кексики получились классные, хорошо поднялись и пропеклись,но слегка пересушены. А самое главное очень-очень вкусные!

Пекла два раза, и оба не сильно поднялись, совсем чуточку. По вкусу приятный шоколадный пирог, но по мне так не хватает сахара. Пекла строго по рецепту. Первый раз продукты были из холодильника, второй раз комнатной температуры.

Испекла из шоколадной смеси кексы. Они нам очень понравились. Тесто хорошо размешалось, без комочков. Готовила все строго по рецепту. Когда достала из духовки, увидела, что кексы хорошо поднялись. Смесь очень удачная, сахара достаточно. Спасибо огромное за такую классную смесь!!!