Новости

По данным исследований, проведенных специалистами исследовательского университета Уэйк-Форест (США), ежедневное употребление свекольного сока улучшает кровоснабжение мозга и предотвращает развитие старческого слабоумия.

Ученые обратили свое внимание на свекольный сок из-за высокого содержания в нем солей азотной кислоты (нитратов). В организме человека нитраты превращаются в нитриты, способствующие раскупорке сосудов и улучшению кровообращения. Новое исследование основывается на более ранних исследованиях, доказавших, что свекла наряду с другими овощами с высоким содержанием нитратов помогает нормализовать артериальное давление.

Как пояснили ученые, важную роль в развитии старческого слабоумия играет плохое кровоснабжение в определенных участках головного мозга. Нитриты воздействуют на эти участки, способствуя раскупорке сосудов и улучшая кровообращение, в результате чего мозг получает больше кислорода.

Среди других овощей с высоким содержанием нитратов также можно отметить сельдерей, кабачки и зелень, в том числе шпинат и салат-латук. Исследование специалистов исследовательского университета Уэйк-Форест в очередной раз доказывает, что богатая овощами и фруктами диета позволяет улучшить общее состояние здоровья.