Хлеб из Смеси без глютена "Основа для пицы" в хлебопечке. REDMOND RBM-M1902
Ингредиенты: Вода - 350 мл., Растительное масло - 2 ч..л., Соль - 1 ч.л. Сахар - 2ч.л., Смесь " Основа для пиццы" - 300 граммм. Сухие дрожжи - 1 ч.л. Поднялось хуже, по сравнению, когда использовала 450 мл. Сам хлеб получился, менее воздушный и как то тяжеловат внешне и на вкус. С предыдущим опытом (сообщение №12) вкус не изменился, вся таже сыроватость. В третий раз буду пробовать без добавления растит. масла.
разрезали теплым, корка вкусная, ароматная, а вот мякиш не пропекся
А эту часть разрезали в холодном виде. Сыроватость осталась. По вкусу - не смотря на то, что хлеб не пропечен, чего-то не хватает. Пока не могу понять чего. Не сказала бы, что хлеб получился пресноватый, но вот чувство неполноты вкуса есть. Внешний вид на 5+
Татьяна Куликова пишет: Добрый день, Маша! Предлагаю попробовать добавить яйцо.
Татьяна, а вы не могли бы воду тоже в граммах указать? Помню как-то Виктор говорил, что мерные стаканчики различаются. Что-то у меня с мл не выходит по предложенным рецептам
Маша, я вчера ложила 400гр воды, 1 желток, 1ст.л. (12гр) растительного масла, смеси 300гр, 8,4гр соли, 24гр. сахара, 3гр дрожжей. И у меня мякиш получился сыроватым. Фото я выкладывать не стала. Буду ещё пробовать.
Здравствуйте, сегодня пекла хлеб из смеси " Основа для пиццы", по рецепту Вода - 370 мл, Растительное масло - 1 ст.л. (12 грамм), Соль - 1 ч.л (8,4 грамма), Сахар - 24 грамма, Смесь " Основа для пиццы" - 300 грамм, Сухие дрожжи - 1 ч.л. (3 грамма). Хлеб не получился.мякиш сырой, как после выпечки так и через 12 часов . Режим без глютена, увеличила время расстойки на 30 мин,из смесей европейского производителя это работает. В данном случае не получилось.
По какому рецепту можно попробовать ещё, у кого нибудь пропеклось?
Анна, нет ни у кого не пропекается.. Надо как-то рецепт изменять или смесь чуть модифицировать. Смесь для пиццы придётся, пока рецепт хлеба не разработаем для нее, использовать по назначению - делать пиццу )))
Таня, а ты чему больше доверяешь, весам или мерному стакану ? Весы когда проверяли ? А ведь взвешивание воды налитой в стакане по сути его проверка ....